青鱼豆腐

知识标签: 80后男人的厨房

豆腐含高蛋白跟含有优质动物蛋白的鱼一起烧绝对的补大脑。来看做法吧:

青鱼烧豆腐
材料,青鱼一块500g,豆腐一块,郫县豆瓣酱20g,料酒15g,老抽30g,蒜瓣5个,姜5片,盐、糖适量,
做法:
1.青鱼洗净切块,豆腐切3*5*1小块,蒜瓣切片。
2.青鱼用热锅凉油煎两面黄,豆腐块也煎黄备用。
3.锅加少许油烧热,放姜片,蒜片煸炒出香味放煎好的鱼块,豆腐块加料酒,酱油,盐,豆瓣酱,糖,加漫过鱼身的水大火烧开,该中小火慢炖30分钟使鱼和豆腐入味,后改大火收汁。


原料:青鱼块,豆腐,雪菜

 

步骤1:青鱼块用盐,姜丝腌制10分钟。豆腐洗净切块,雪菜倒出也洗冲洗下。

 

步骤2:锅中多倒入一些油,油热放入鱼块,最好鱼身上要没有水,不然油会溅到身上的。中火把青鱼煎一下,中途把鱼翻下身,然后加入料酒,酱油,少许白糖翻匀。

 

 

步骤3:然后倒入豆腐和雪菜,加一小勺加谁盐焖烧7,8分钟这样。

 

 

步骤4:汤汁收的差不多的时候,撒点葱花即可出锅。

 

沪ICP备09053415号 © 赶知识网